Descrizione
Tipologia : Vino rosso di Toscana IGT – Biologico Certificato.
Curiosità: Vino che prende il nome da un antico vigneto toscano chiamato Pugnitello, proprio per la sua insolita forma del grappolo che ricorda un piccolo pungo chiuso, vino non filtrato, “sur lie”.
Uvaggio: 100% pugnitello
Età del vigneto : 5/6 anni
Sistema dell’evento: guyot
Ceppi per ettaro : 4800
Epoca di vendemmia : ultima settimana di settembre, prima di ottobre
Titolo alcol vol. tot. : 12-13% vol
Colore : rosso scuro con riflessi violacei se giovane
Odore : intenso con sentori di cuoio e pelliccia uniti a note erbacee e prugna
Sapore : grintoso con tarmini fitti ma morbidi, la buona vera acidità facilità la bevibilità
Tappatura : tappo di sughero naturale
Vinificazione : in acciaio
